The Sderot Journal
Reports, articles, letters, photos about the Children of Sderot project, which is designed to help children who live in a war zone.
Новый год деревьев (Ту бишват) или новый рецепт от юных кулинаров из Сдерота
 [Письмо из Сдерота, Наташа Панаитова]Вы, знаете все-таки странный народ мы евреи. Всё человечество празднует новый год зимой, с ёлками, снежками и всякими там Дед Морозами и Санта Клаусами. Для нас же это обычный рабочий день, и начало нового календарного года. Зато осенью мы отмечаем свой новый год с мёдом и яблоками, а сейчас вот и ту бишват. Это тоже новый год, и мы его празднуем,сажая новые деревья. А как же это наша земля, земля обетованная. Знаете я только в Израиле поняла истинный смысл этих слов. Первую половину своей жизни я провела в Туркмении, жила рядом с пустыней Кара-Кум. И с детства мне было понятно, что слово «пустыня» происходит от слова «пусто». Что может расти в пустыне, кроме саксаула? Правда мой город стоял на берегу реки Аму-Дарьи и был относительно зеленным, но мое представление о пустыне никогда не менялось, это от туда дули жаркие ветры с песком и пылью, там были барханы,которые лишь ранней весной покрывались зеленью, да и выживали там только всякие пауки и суслики. Сейчас я живу в Сдероте, который располагается в Негеве, в пустыне Негев. Когда я узнала,что живу в пустыне,то страшно удивилась. И если честно, вот уже тринадцать лет на могу найти это «пусто». Хотя жаркие ветры иногда дуют. А в целом, какя же это пустыня, с апельсиновыми плантациями недалеко от города, с пальмами и оливковыми деревьями вдоль дорог, и вечно зелёными, и вечно цветущими палисадниками. Это земля у нас такая животворящая и плодоносящая. Я часто езжу по нашей маленькой стране и не устаю восхищаться и удивляться её природой. Здесь на камнях растут деревья а сосны уживаются с кактусами. А как сама природа, по воле божьей, напоминает нам о приближении того или иного праздника? Вам приходилось бывать в Израиле в сентябре-октябре? Обращали внимание на обилие яблок? Потом их будет гораздо меньше, это только перед Рош-а шана их так много. В Йом Кипур всегда бывает жарко, зато в Песах не бывает плохой погоды, даже если дождь, то не продолжительный и теплый. А вот перед Ту бишват всегда идут дожди. А как же землю надо напоить перед посадкой. В этом году дожди прошли по всей стране, и на нашем жарком юге, а потом сразу потеплело. Просто грех было не заняться посадкой, а заодно и отпраздновать. На очередном собрании нашего Совета клуба,( это старшие ребята) решили единогласно, что празднику быть. Времени на подготовку было немного, но ничего, мы ребята дружные. Подготовкой сценария обычно мы занимаемся вместе с Викой. Просто садимся у меня дома, сразу за два компьютора и ищем материал: она на иврите, я на русском, а потом объединяемся. Вика, просто замечательная девочка. Она с первых дней с нами. Помните, когда мы приезжали к Вам и показывали спектакль о нашей жизни, там были две сестрёнки Машенька и Далия, они сидели играли в карты и рассуждали о том, что страшнее кассам или сирена ? Так вот, Вика – это их старшая сестра. Всего их пятеро в семье, четверо в нашем клубе. А младший Лёвка приходит только на праздники и ждёт не дождётся когда же и его примут в кружки. Да на сей раз к нам присоединился Славик Ландман. Он тоже был у вас в гостях. Сейчас он вырос. Замечательный парень, умница, красавец, наш будущий канцлер. Напридумывали мы втроём много интересного. А потом, с чувством исполненного долга решили попить чаю, я как раз кстати пирог яблочный испекла и варенья клубничного наварила. За чаем продолжали обсуждать праздник, к нам уже и Света присоединилась, она является директором клуба и, по совместительству, моя дочь. И Славка, потянувшись за очередным куском пирога предложил, а почему бы нам на праздник не напечь вот таких пирогов? Замечательная идея! Конечно, пирог не пирог, а вот наш добрый старый штрудель с сухофруктами и орехами есть в Ту бишват – это просто предписание. Тем более мои юные кулинары всегда готовы на подвиги. Тогда Света предложила, что хорошо бы привлечь и самых маленьких к подготовке, им ведь тоже хочется почувствовать себя хозяевами праздника. А для чего у нас кружок умелые руки? Вот пусть и готовят весь реквизит для наших игр и состязаний. В общем праздник не мог не получиться, ведь готовились к нему все. Вы бы видели эти мордашки, когда они вырезали всякие листочки и клеили коробочки, а какой запах доносилая из кухни, а как работа спорилась. А праздновали мы в пятницу, сразу после школы, чтобы успеть закончить до наступления Шаббата. Погода была замечательная, мы праздновали на улице. К нам пришел наш любимый Рав Зеев Пизам из Бейт Хаббада. Он рассказал много интересного. Кстати, вот вам пример того, что земля обетованная завещанна евреям. Когда поселенцы ушли из Гуш Катива, там остались замечательные теплицы, в которых выращивали зелень и овощи для всего Израиля. Ах какая у них была замечательная хаса, а редиска, а всякие разные травки-приправки? Так вот теплицы остались, и работники остались, ведь работали то там арабы, Работали,зарплату получали,семьи свои кормили. А вот ушли евреи и в тех же самых теплицах у тех же самых работников,которые стали уже хозяевами овощи- травки не растут. А как же. Землю не обманешь! Она знает, кто её любит и кому она принадлежит. Но вернёмся к нашему празднику. Состязались и ребята и мамы. А как же без мам можно за 5 минут сделать красивую композицию из сухофруктов и орехов, или разложить красиво фрукты на тарелочках. Все эти тарелочки потом присоединились к нашему штруделю и мы позже все вместе этим «угостились». Но это было потом. А пока мы и апеьсины на скорость чистили, и «вслепую» отгадывали на вкус название ореха ( их было аж 7 видов).Почётным гостем состязаний был человек-дерево, на каждом листочке у него был написан вопрос, сорвавший листочек должен был отвечать. В общем, насоревновались мы, выявили победителя, вручили ему приз.Что за приз? Конечно же красивый цветок С победителя взяли обещание, что он будет ухаживать за ним. А потом все взялись за работу. Кто-то подметал и убирал мусор, кто-то обрезал деревья, а кто-то занимался посадкой. К нащей территории прилегает забор соседней организации. Мы посадили вдоль него кусты пасифлоры, совместили приятное с полезным. Приезжайте через пару лет - мы и вас угостим. А ещё мы посадили цветы и разные пахучии кустарники: розмарин, мелиссу, базилик и т. д. Кстати детям очень понравилось обрабатывать землю. Решено, открываем кружок земледелия. У нас есть большой участок неухоженной земли. Будем её обрабатывать и учиться любить свою землю, которая нам завещенна свыше. Ведь это наша земля обетованная. Ну и напоследок, запишите рецепт штруделя. ПРОДУКТЫ: 1. Масло растительное - полтора стакана 2. Вода тёплая - столько же 3. Мука - сыпьте пока не получится тесто ( попутно можно обсыпать себя и окружающих в меру. Испечь штрудель и не испачкаться – скучно) ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Делаем тесто – просто и весело. Самая интересная и важная часть работы – отбивание. Мы делаем это так. Смазать поверхность стола маслом, взять кусок теста в руки и с силой бросить. Участвуют сразу несколько человек, а остальные внимательно слушают у кого «шмякнет» громче. Потом зрители и исполнители меняются местами. Осталась сущая ерунда: тонко раскатать, намазать повидлом или сиропом клубничного варенья, ягоды из которого съели при написании сценария праздника, можно поэксперементировать с шоколадной пастой, затем хаотично набрасать орехи и кусочки сухофруктов ( на этом этапе можно посоревноваться в меткости), свернуть рулетом, смазать маслом и выпекать. Сделать паузу минут на 40. Пока можно отмыться самим и отмыть кухню. Готовые штрудели нарезаем прямо горячими и посыпаем сахарной пудрой. ПОРЯДОК ПОЕДАНИЯ: Сначала хорошо повеселиться и поработать. Приготовить чай. Сесть в беседке на свежем воздухе и по внешнему виду и по вкусу попытаться определить: « А что же мы туда побросали?» ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: После такого чаепития очень трудно расходиться по домам! Примечание.В субботу после долгого перерыва в жилой район упал кассам, к счастью, никто не пострадал.Сейчас, когда я пишу эту статью мне пришлось дважды зайти в укрытие, прозвучала сирена. С любовью к вам, Наташа Панаитова. Ждите новых рецептов. | |
| Feb 16 2010 - 18:36 | Sderot Journal |
News management powered by Xpression News
